Авторський рецепт от Лизи Глинськой!

Продукты для приготовления десерта:

Замачиваем желатин «Happy Baking» водой комнатной температуры (1:6), убираем на 10-15 минут.

Соединяем сахар с кофе, перемешиваем.

Добавляем замоченный, набухший желатин.

Заливаем кофе в силиконовую форму (буквально на ¼ часть формы).

Убираем в холодильник на 30 минут для стабилизации слоя.

Замочим желатин «Happy Baking» водой комнатной температуры (1:6), убираем на 10-15 минут.

Сливки, кофейные зерна и молоко соединить в сотейнике. Прогреть до парения (образования пара).

 Пробить погружным блендером, оставить на 10-15 минут, чтобы кофе отдал свой аромат.

Пропустить через сито и соединить с сахаром и замоченным, набухшим желатином.

Если масса уже достаточно охладилась, лучше ее еще раз прогреть и объединить с желатином. Дать ей немного остыть, чтобы она никак не повлияла на тот слой, который уже есть в силиконовой форме.

  и, когда она уже будет чуть теплой, залить вторым слоем поверх первого, в силиконовую форму.

Убрать в холодильник на 6-7 часов для стабилизации.

 Вынуть из формы и презентовать на тарелке.

   Совет от Лизы: для того, чтобы легко достать десерт из силиконовой формы, опустите форму на несколько секунд в горячую форму.